반응형 전통주17 우리술 만들기 심화과정 이야기 익산 농업기술센터에서 막걸리 학교 및 호산춘 제조 전수자 경복궁 식초학교 교수, 전통주 호산춘 보존회장인 이연호 교수님의 우리술 만들기 교육과정을 2년전에 끝내고 간간히 우리술 제조에 관심으로 술 빚기에 동참을 하였고, 우리의 전통술로 몸에 좋은 천연 발효식초제조에 들어.. 2015. 5. 30. 송순(소나무 순)--------발효 액 만들기 2 주 전에 시작한 소나무 순 효소 발효액 담그기 한 창 더운 목요일 오후에 방제약 뿌리지 않은 곳을 찾아 소나무 순을 따와 잘 씻고 그늘에 말려서 송순 발효액을 만듭니다. 지금은 발효가 한 창 진행중 입니다. 송순 발효액 만들기 참고로 소나무 순을 꺽을 때는 순의 아랫 부분을 3~5센티.. 2015. 5. 18. <함평> 지역 특산주 자희향에서 술 빚기 체험 고창 복분자 연구소 와인 전문가 과정 교육 중 함평에 있는 우리 전통주 제조업을 하는 자희향에서 술 빚기 체험을......... 술빚기 체험장에서 실습 준비..... 좋은 술을 빚기 위해 재료도 중요하고 사용되는 항아리를 포함한 모든 도구의 깨끗한 소독도 아주 기초적인 사항 입니다. 술을 빚.. 2014. 10. 4. <전남 함평> 저절로 그 향기에 기뻐하다.....자희양 견학 삼성그룹의 행사 축하장에서 건배주로 그 맛을 증명한 자희향의 맛과 멋을 찾아서... 전남 함평군 신광면 신해로에 있는 유한회사 자희자향을 만나본다. 자희향 은 '저절로 그 향기에 기뻐하다'라는 의미 입니다 '자연이 향기를 담은 술' 자희향의 약주는 전통누룩에 국화향을 담은 맛깔란.. 2014. 9. 30. <전북 흥덕> 귀농귀촌 교육 현장학습 때 먹은 시원한 대구뽈찜 귀촌의 어려움을 알기에 여기 저기 교육을 받으며 적응력을 키우기 위해...... 그래도 먹어야 배울수 있죠? 아무리 바빠도 밥 먹고 합시다. 흥덕은 작은 마을인데 이 곳에서 만난 대구뽈찜!!!!!!! !!!!!아는 사람이 있어서 가 보았네요.. 밑반찬 깔끔하게 나옵니다. 뽈찜 중.......여러가지 채소.. 2014. 8. 30. 이천여행 - 아름다운 생활도자기 '광주요' 전통 증류식 소주 '화요'의 탄생은 우리의 아름다운 생활 도자기를 장인 정신으로 만들어 내는 곳 광주요(廣州窯) 가 있었기 때문이다. 증류식 소주 생산 업체인 '화요'의 견학 후 버스는 이천에 있는 '광주요' 도자기 전시 및 판매하는 장소로 이동한다. 광주요(廣州窯) 는 선조들의 장인.. 2014. 8. 13. 경기여주여행 - 증류주 "화요"를 아시나요? 우리 와인 만들기 전문가 과정 교육 중 우리 증류주를 만드는 '화요'의 제조자 전문가의 특강 후 직접 공장을 견학하는 기회를 만나, 여주의 생산 현장을 방문한다. 우리 증류주 '화요'는 전통 민속주의 종류로 그 탄생이 우화적이다. 우리 전통도자기를 만드는 이천의 '광주요'(鑛州窯)에.. 2014. 8. 11. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
