공주의 면 맛집 추억 -- 일미당과 공산성부추해물칼국수

공주시 으뜸 공주맛집 선정 평가활동을 하면서 

찾아간 공주의 면 맛집 두 군데 이야기..

 

공주시가 선정한 으뜸 공주맛집을 찾으면

실패가 없습니다.

 

오늘은 공주의 면 맛집을 소개합니다.

 

       열무국수와 비빔국수 맛집 공주 국고개의 일미당     

 

일미당은 공주시 국고개에 있습니다.

겨울철 별미도 있고 여름철 별미도 있고..

오늘은 여름철 별미 이야기를 전합니다.

메뉴는 열무국수, 비빔국수에 콩국수를... 여름이었으니까....

 

 

반찬은 잘 익은 열무김치에 

아삭한 시감의 겉절이 김치입니다.

이곳에서 오랜 시간 식당을 하였다는 사장님 이야기입니다.

 

 

주문한 콩국수 두 그릇, 비빔열무국수 두 그릇 그리고 열무국수 한 그릇이 

차려진 한상 모습입니다. 아주 푸짐합니다.

 

 

동행이 5인이었기에 1인당 한 메뉴를 주문합니다.

대접에 담긴 양이 많은 열무국수입니다. 맛이 보이네요.

 

 

비빔국수도 한 대접 나왔습니다.

맛을 보고 평가를 해야 하니.... 열무국수와 열무비빔국수에

오이채가 많이 들어가 있어 더 시원한 맛이겠습니다.

 

 

 

 

 

하얀 콩국수도 한 사발 나왔습니다.

깨가루가 뿌려져 있네요... 고소하고 시원한 콩국수는 

여름날의 진짜 별미입니다.

 

 

 

나는 열무비빔국수를 비비기로 하였습니다.

푸짐한 양의 국수에 고추장 양념과 무생채 그리고 열무김치와 

오이채가 듬뿍 들어 있는 열무비빔국수입니다.

 

 

비빔열무국수 비비기 전에 위에서 맛으로 잡아 본모습입니다.

면이 붇기 전에 빨리 비볐답니다.

 

 

시원한 열무김치 국물에 담긴 소면과 새콤한 그리고 아삭한 식감의 

잘 익은 열무김치의 맛이 생각나는 일미당 열무국수입니다.

 

 

 

내가 비벼낸 열무비빔국수의 모습입니다.

매콤 새콤한 고추장 소스에 잘 익은 열무김치가 어우러지는

국수의 면발 생각이 나는 공주 일미당 국수입니다.

 

 

 

 

 

      공주 공산성 앞 칼국수 맛집 공산성부추해물칼국수     

 

세계문화유산의 공주 공산성 앞에 있는 

공산성부추해물칼국수 한 냄비입니다.

양이 푸짐합니다.

 

 

부추가 듬뿍 들어간 부추칼국수는 면에도 부추가루를 첨가해 

반죽을 하였는지 면의 색이 푸릅니다.

부추도 아주 많이 들어 있네요. 건강한 칼국수라고 해야 하나...

 

 

공산성부추해물칼국수에는 통오징어 한 마리가 들어가 있습니다.

면이 끓기 전에 가위로 오징어를 먹기 좋게 잘라 

함께 끓이면 국물이 정말 시원합니다.

 

 

 

 

 

추가로 주문한 수육입니다.

반찬은 청양고추에 생마늘 그리고 돼지고기와 잘 어울리는 새우젓과

쌈장과 초장이 있습니다.

초장은 부추해물칼국수의 해물을 찍어 먹는 용도입니다.

칼국수와 잘 어울리는 아삭한 섞박지 그리고 매콤한 겉절이가 나왔습니다.

 

 

부드러운 돼지고기 수육은 무생채와 함께 먹고

새우젓은 젓가락으로 추가로 먹고...

 

공산성 앞 부추해물칼국수 식당에서 건강한 칼국수에

부드러운 돼지수육을 먹으며 공주의 하루를 정리한 

여름날의 추억 이야기..

공주의 맛난 면 식당 이야기입니다.