<전북 고창> 명작 복분자 제조 국순당

전통주 제조, 우리와인제조 전문가 과정 교육 중 고창에 있는 복분자 제조업체인

국순당 견학을 다녀왔네요...... 

 

국순당 고창 공장에서 만드는 명작 복분자주 는 엄선된 재료로 빚어낸 귀한 술로 건강한 생활과 행복한 세상을 만드는데 기여하고자 하는 국순당의 철학을 담은 제품으로,

명작 복분자,명작 상황버섯, 명작 청매실, 명작 오미자, 명작 오가자  등이 있다.

고창에서 생산되는 명작 복분자는 100% 국내산 1등급 복분자를 계약재배 후 만드는 술로 복분자의 효력은 설명이 필요없는 새로운 차원의 술이다.  

 

 

국순당 고창명주는 은 고창의 복분자 재배 농민과 국순당이 농업회사 법인으로 운용되는 주류제조 업체이며 판매는 국순당에서 담당하는 것!!!!!!  모든 생산부터 판매까지 국순당에서 책임지고 제품을 제조함.

 

국순당 고창명주

 

 

복분자 보관 창고 및 제품 제조와 포장이 이루어지는 공장의 모습.

시설의 자동화로 철저한 위생과 늘 변함 없는 술 맛을 유지한다.  

 

냉동창고 안의 복분자 보관 모습. 내부 온도가 영하 30도 즈음 된다고.....

7월 말에 간 공장안이 넘 시원해서............ 

 

보관 중인 오디.........살짝 얼은 오디를 원없이 집어 먹었네...손과 입이 무슨 색으로 변했을까?

 

복분자. 이 곳 복분자는 계약재배를 하여 구매하지만 계약재배를 하여도 당도와 품질을 검사하여 1등급이 안돼면 술 재료로 사용하지 않는다고 한다.  

 

요것은 블랙베리, 블루베리? 어쨋든 복분자와 오디에 비해 당도가 낮다.

요것은 술을 만드는 것이 아니라 지역에서    나온 것을 연구용으로 확보한 것이라고........ 

 

 

국순당 이야기 하나 

 

우리의 누룩(국/麴누룩 국)으로 좋은술(순/醇진한 순)을 빚는 집(당/堂집 당) 국순당은 술을 빚기 전에 먼저 사람을 생각합니다.

국순당 명작 복분자 제조공장 내 발효 탱크, 복분자 술이 발효되고 있다. 

 

 

국순당 복분자 주 제조 담당자의 술 제조 공정 설명

 

 

국순당 이야기 둘

 

그저 취하기 위해 마시는 술이 아닌 함께 즐기기 위해 마시는 술이기에 때로는 술만을 위한 쌀을 만들고 때로는 좋은 물을 찾아 터를 옮기며 올곧은 마음으로 정성 스럽게 술을 빚습니다.

 

깨끗한 위생의 생산시설 모습....

 

 

국순당 이야기 셋

 

술을 밥상위의 음식으로 여기며 건강하게 즐겼던 우리 고유의 문화가 오늘날 다시 숨쉴 수 있도록 국순당이 고집스레 빚어냅니다.

 

 

 

제조시설 옆에는 명작 복분자 주와 복분자 막걸리 시음 장소와 전시 판매장이 있어서 제품을 구매할 수 있다.

시음도 주량 것 먹을 수 있으니 ..............참 좋다!!!!! 술 좋아하는 사람........또 힘없는 남자들......

 

복분자 주와 오디주.......다음 달이 추석이니 추석에 고향갈 때 부모님께 한 잔 올리는 술로는 딱이다.

 

 

대가족 또는 파티에서, 모임에서 복분자 주를 준비한다면 이런 통은 어떨까?

 

선물용 복분자 명작 세트.....병의 모양도 외국 와인병에 견주어도 손색이 없다.

무조건 영어 쓰인 상표의 이상한 와인 보다는 우리의 복분자 와인으로 맛난 술 마시고 힘도 써보고......

 

 

귀한 손님에게 선물 할 때 양주 보다는 도자기에 담긴 ....힘쓰게 하는 술 복분자로하면 ~~~~~~~~ 끝 ~~~

 

 

 정통 복분자 와인, 가격대가 만만치 않다....그만큼 귀한 술이고 제품에 자신이 있다는 증표.....

 

명작 복분자 이야기

 

 

- 동의보감에 복분자는 남녀의 양기와 음기를 보호하고, 이를 먹으면 '오줌줄기가 강해져 요강이 엎어진다' 하여 복분자라 이름하였다 한다.

- 복분자 술의 적정 시음 온도는 7도에서 13도 이니 냉장실에 잘 보관하였다 마시면....끝내준다...

- 술맛의 특성은 효모균 발효와 최상의 숙성시간을 거쳐, 단맛과 신맛이 조화롭게 어울어져 복분자 고유의 맛과 향기가 입안 가득히 채워준다.

- 모든 안주에 잘 어울리만 특히 장어구이와 참치회와는 찰떡 궁합이다.