반응형 전통발효연구회5 익산 창평민물장어 -그리운 어머님의 손맛을 생각나게 하는 다슬기수제비 수요일 흐린날 멀리 영암의 식초체험장과 도갑사 가을풍경을 만나고 집에 오는길..... 차를 주차했던 익산농업기술센터에 도착하니 저녁 7시 20분, 수요일 대전시민대학 사진교실 출석은 불가능... 저녁때 고속도로 달리던 버스의 차장을 때리던 가을비도 조금 약해졌는데 저녁을 해결하.. 2019. 11. 16. 전통발효 연구회 가을 우리술 빗기 지난 봄에 빗지 못한 우리술.... 가을에도 태국여행으로 참가가 어려워 부탁을 하였고 2차 덧술을 할 때 참여하여 국화주를 빗어요....... 익산 농업기술센터 작업실에서 우리 전통주를 빗어 봅니다. 삼양주 빗기 밑술에 1차 덧술 그리고 2차 덧술을 하여 발효시키는 삼양주 입니다. 밑술에 1.. 2018. 11. 8. 리코타 치즈 만들기 전통발효 연구회 회원 재능 기부로 만드는 리코타 치즈 프랑스 생활 30년 후 귀국하여 여수에 거주하며 발효에 관심이 있는 회원의 강의와 실습으로..... 익산 농업기술센터 실습실에서...... 리코타 치즈 만들기 보통 치즐를 만드는 과정에 우유가 응고할 때 생기는 묽은 액체인 유청이라는.. 2017. 2. 24. 재능기부로 배우는 요리 ---- 홍합 파스타와 견과류 샐러드 만들기 전통발효연구회 회원으로 있으면서 봄과 가을에 우리술 빗기를 하기도 하고 발효효소와 천연 식초를 만들기도 합니다. 2017년에도 신입 회원이 들어오고 17년 사업계획 중 재능기부 행사를 만들어 회원들에게 강의를 하는 자리를 마련합니다. 2월에는 프랑스에서 30년 거주하다 귀국해 순.. 2017. 2. 10. 직접 만든 수제맥주 호가든과 넛브라운 병입하기----- 숙성실에서 10여일 숙성시킨 호가든과 넛브라운 맥주를 용기에 병입합니다. 용기도 구매하여 사용할 수 있습니다. 캔 하나로 만든 맥주는 생수를 20리터 부었으니 1리터 용기 20개씩 준비하고 각설탕을 준비해야 합니다. 병입할 때 탄산을 생성시키기 위해 각설탕을 넣어서 맥주를 담습니.. 2016. 3. 13. 이전 1 다음 728x90 반응형
