반응형 발효통5 호가든 수제맥주 만들기 - 익산전통발효연구회 4월 7일 화요일 오늘은 발효실에서 발효연구회 회원들 호가든 수제맥주를 만드는 날입니다. 사회적 거리두기 등 코로나 19예방 활동이 강화된 시기이기에 조심스럽게 모두 마스크 착용하고 감기증상 있는 회원은 참가 불가... 5월에 있을 천연발효 식초 교육시 종초로 사용하기 위해 2주 전.. 2020. 4. 7. 가을 전통주빚기 익산 농업기술센터에 전통발효연구회 저온창고와 발효실이 해결이 되어 이제 술빚기와 식초와 발효 등 연구호 활동을 활발히 할 수 있는 여건이 되었습니다. 그 동안 힘들었던 시간이 지나고 회원들 모두가 2회에 걸쳐 10월과 11월 두 번의 술빚기를 합니다. 2회 째 술빚기를 신청해 11월에.. 2019. 11. 27. 익산 전통발효 연구회- 삼양주 빗기 이야기와 익산 왕궁리류적지 2013년 가을에 우리술 빗기 강좌로 인연을 맺은 익산 농업기술센터의 전통발효 연구회.. 효소와 전통 술 그리고 천연발효식초 등을 배우며 우리의 사찰음식도 배우고.... 여러가지 배움의 활동과 때로는 전시회와 익산시의 행사에 참여하는 봉사정신으로..... 익산 전통발효 연구회 삼양주 .. 2019. 1. 30. 집에서 만든 맛난 맥주 ---- 맥주 만들어 마시기... 우리나라 맥주 두 세가지 단순한 맛으로 진정한 맥주 맛을 보기에 아쉬운 현실에 요즘은 외국 수입맥주가 소비자들을 부르고 있다고.... 그런 맥주도 원산지와 브랜드와는 상이한 문제점이... 일본 이름의 맥주는 중국에서 만들고 벨기에 산 맥주는 광주에서 만들고.... 이럴바에야 한 번 .. 2016. 3. 11. 송순 발효 액 내리기.............. 소나무 순을 준비해 송순 발효액을 만들기 위해 통의 품온을 25도씨로 유지하며 주 2회 뒤집고 주 1회 설탕 약 1킬로그램씩 첨가하여 한 달 가량 숙성발효시킨 송순액을 걸러 냅니다. 기대한 만큼의 양이 나오지 않은 이유는 잘 모르겠습니다. 송순 발효액 거르기 송순 약 7킬로에 물 1.5리.. 2015. 6. 9. 이전 1 다음 728x90 반응형
