감동을 주는 천안 맛집- 천안 마초쉐프

3월이 열렸구나 하는 마음이 들었는데 훌쩍 시간이 잘도 지나갑니다. 멀리 남쪽바다에서 달려온 봄소식이 남도의 여기저기에 어여쁜 꽃망을을 터뜨리며 우리의 마음을 설레게 하내요.

봄이 달려오는 3월의 평일 오후... 평택에서 살고 있는 처남부부와 오붓한 식사를 즐기기 위해 약속장소를 잡았습니다. 메뉴는 무엇으로 하며 식사 장소는 어디로 정할까 하다가 처남부부가 좋아하는 파스타와 피자를 먹기로 하고 평택과 계룡에서 만나기 좋은 천안으로 약속을 합니다.

마침 천안에 파스타와 피자는 물론 특이한 먹을거리인 삼겹살 스테이크를 한다는 레스토랑을 추천받아 그 곳에서 만나기로 했답니다. 약속시간에  맞추어 1시간 전에 계룡 집에서 출발해 도착한 천안 고속버스터미널 앞 먹자골목에 자리한 "마초쉐프"에 도착해 처남부부와 만나 함께 맛나고 행복한 점심을 즐겼답니다.

천안 맛집 먹거리길 "마초쉐프" 천안점

알고 보니 마초쉐프 천안점은 천안 맛집으로 알려져있으며 공중파 방송에도 소개 된 퓨전이탈리안캐주얼레스토랑입니다. 한 시간 운전해 도착한 천안, 편리한 안내자인 내비게이션 여사 덕분에 오늘도 뱅글뱅글 돌지 않고 목적지에 도착하고 먹자골목의 한적한 장소에 주차하고 처남과 만나 즐거운 점심식사를 생각하며 마초쉐프로 올라갑니다.

 

천안시 동구 먹거리 길 골목에 위치한 이탈리안 캐주얼레스토랑인 "마초쉐프" 천안점에 도착했습니다. 천안의 먹자거리가 조성된 먹거리길에 위치해 있네요.

먹거리 맛 집 및 화장품 상점과 생필품 상점들이 거리를 형성해 쇼핑도 하고 맛도 즐길 수 있는 장소에 위치해 있습니다. 입구에서 식당의 모습과 점심특선 메뉴 등의 정보를 스캔해 봅니다. MACHO CHEF 그림으로 그려진 안내판이 정겨움과 즐거움을 줍니다. 이제 맛 집을 향해 올라갑니다.

잘 꾸며진 계단을 올라 건물 2층에 위치한 레스토랑으로 들어갑니다. 계단의 간단한 것 같은 장식들도 케주얼레스토랑의 특색과 맛을 기대하게합니다. 깔끔한 계단도 첫 인상을 좋게 합니다. 입구의 간판에 레스토랑의 맛에 대한 간단한 정보를 미리 알려주네요.

MACHO CHEF 입구입니다. 레스토랑의 이름과 붉은 색의 도끼 모습에 불이 들어와 멋진 모습으로 반깁니다. 출입문에는 영업시간과 식당 내에서 지켜야할 내용과 와이파이 정보 등의 사항을 알려주고 있습니다. 밀어주세요라는 문구대로 문을 열고 들어가 볼까요?

MACHO CHEF의 레스토랑 이름의 의미도 궁금하기도 했는데 출입문을 들어서면서 만나는 실내는 이런 모습입니다. 각종 목공구와 소품들이 자연스럽게 전시된 첫 만남입니다. 마초의 작업장인 듯 한 이 곳은 포토 존으로 사용해도 방문기념 즐거운 추억을 남길 수 있겠어요.

오랜 장인의 숨결과 솜씨가 담겨 있을  그런 실내장식이 참 반갑습니다. 향긋한 맛난 음식 냄새와 함께 이런 고즈넉한 분위기가 좋아요.

MACHO CHEF 마초쉐프 천안 맛 집으로 알려져 있어 많은 손님들이 찾아오는 레스토랑이랍니다. 입구를 들어서면 왼쪽에 대기석이 준비되어 있습니다. 오늘 미리 예약을 하고 왔습니다. 평일 오후 2시가 된  시간이라 점심시간도 지나고 또 브레이크 타임이 가까와 져 대기하지 않고 바로 자리에 착석을 했답니다.

평일 브레이크 타임은 오후 3시에서 오후 5시 까지네요. 그러나 주말과 공휴일에는 브레이크 타임없이 식사를 즐길 수 있답니다.

마초쉐프의 메뉴를 크게 나누면 스테이크 - 리조또 - 필라프 - 피자 - 파스타 - 샐러드와 음료가 있습니다.

대기석 앞에는 메뉴판과 주문서 그리고 도끼모양의 귀여운 연필이 준비되어 있습니다. 붉은 색의 마초쉐프 편리한 이용요령이 기록된 판을 살펴보니 기다리면서 할 수 있는 주문 방법을 알려줍니다.

대기하는 동안 메뉴판을 참고해 원하는 음식을 셀프주문서에  작성해 주면 대기 순번대로 미리 주문을 넣어 자리가 나오면 긴 기다림 없이 바로 주문한 음식의 맛을 즐길 수 있다고 하네요. 참 편리합니다. 추가 된 내용을 보니 2인석과 4인석의 테이블에 따라 대기 순번이 바뀔 수 있다는 양해의 글고 기록되어 세심한 배려와 그 친절함을 알 수 있습니다.

넓은 홀을 한 번 잡아봅니다. 이탈리안 레스토랑의 멋을 느끼기에 충분한 분위기에 약 80석 가량의 좌석이 준비되어 있습니다. 홀의 중앙에는 셀프 바가 있고 피자용 파마산치즈와 수제피클 그리고 피자에 딱 어울리는 매콤한 타바스코 소스가 준비되어 있네요.  연인끼리 친구끼리 그리고 가족과 함께 맛난 파스타와 피자를 즐기며 좋은 시간을 보내기에 아주 적절한 장소이고 처남부부와 이 곳을 선택한 것이 참 잘했다고 생각이 듭니다. 처남부부가 파스타와 피자를 좋아하는 것도 알게 되었고요.

이제 자리에 앉아 주문을 합니다. 점심시간에는 특선메뉴가 있습니다. 런치 메뉴로 파스타와 피자 등을 할인된 가격에 즐길수 있네요. 까르보나라 스파게티를 6,900원에 즐길 수 있어요. 런치타임은 11시 30분 ~ 15:00시 까지 입니다.

메뉴판을 열어보고 추억으로 남을 사진도 촬영하고 도끼모양의 연필과 주문서도 살펴보고 우리가 즐길 피자와 파스타를 선택합니다.

마초쉐프에서는 이렇게 각 테이블에 준비된 주문서에는 샐러드부터 세트메뉴가지 기록이 되어 있어 먹고 싶은 것을 선정해 수량과 이름을 기록한 다음 벨을 누르면 주문을 할 수 있습니다. 음식의 선택이 고민되면 직원에게 맛난 음식을 즐길 수 있게 추천을 받을 수 있습니다.

우리는 무엇을 주문할까 고민하다가 아주 많이많이 주문을 했습니다. 마초쉐프의 간판메뉴인 "마초삼겹살 스테이크"와 함께 취향에 맞게 파스타를 주문하고 피자를 추가하고 샐러드 한 종류를 주문합니다. 주문 시 직원의 친절한 안내와 음식의 추천으로 적당한 양의 음식을 주문하여 즐길 수 있게 도와줍니다.

4인의 먹을거리를 주문을 완료한 후 다시 실내분위기를 돌아봅니다. 마초쉐프의 레스토랑인데 마초가 무엇인지 궁금하기도 하고요. 마초는 로키산맥에서 가장 잘 나가는 유명한 벌목꾼이었는데 이렇게 쉐프가 되었다는 군요.

벌목꾼의 산속의 집 같은 실내분위기가 좋아요. 벌목꾼의 힘을 상징하는 듯한 커다란 도끼와 하얀 소대가리 뼈의 벽장식 등 벌목꾼 냄새가 나는 것 같아요. 마초쉐프의 인테리어는 로키산맥 깊은 곳에 살고 있는 "벌목꾼 잭"의 산장을 콘셉트로 한 독특한 모습을 보여줍니다.

 

식다에 가면 제가 관심을 갖고 있는 부분이 화장실의 청결상태와 준비상태인데 오늘도 이곳이 궁금해 손을 씻을 겸 찾아갑니다. 먼저 남자 화장실의 분위기를 살펴봅니다. 아주 깔끔하게 그리고 전혀 화장실의 냄새가 없는 아주 마음에 드는 화장실입니다. 레스토랑의 신뢰가 생기는 장소이지요. 손 세척용 종이티슈도 준비되어 있고 검은타일 벽에 하얀 세면기와 변기 등 모든 것이 잘 준비되어 있습니다.  남자의 공간만 돌아보면 그래서 직원에게 양해를 구하고 직원분이 열어주는 여자의 공간도 살짝 돌아봅니다.

여자의 공간도 청결함은 기본이고 어느 곳에서도 못 보았던 시설이 준비되어 깔끔하게 정리를 하고 나올 수 있을 것 같습니다. 맛난 식사를 즐긴 후 이 곳에서 화장도 고치고 머리도 단장하고 여자의 뒷 정리를 완벽하게 하고 나올 수 있는 준비가 되어 있습니다.

이렇게 돌아보고 자리에 돌아와 아내에게 손을 씻고 오라고 일부러 보냈더니 다녀와서 하는 말이 정말 잘 되어 있어서 기분이 좋고 마음에 쏙 든다고 말을 하네요.

이제 우리의 테이블에 하나 둘 음식 먹을 준비가 되고 있습니다. 물이 나오고 우리는 셀프 바에서 수제피클과 파마산치즈 그리고 타바스코소스를 갖고 와 세팅을 합니다. 나중에 들은 이야기지만 수제피클도 마초쉐프에서 직접 만든 피클이라합니다. 맛을 보니 적당히 달콤하고 또 아삭거림이 참 좋은 식감과 풍미를 줍니다. 수제피클도 무한리필이지만 먹을 만큼 조금씩 가져다 먹고 남기지 않아야 셀프 바 이용의 기본 메너이지요.

피자와 파스타와 함께 즐길 음료를 주문합니다. 일명 BEVERAGE라고 하지요. 크 크 크....  우리는 오렌지주스를 처남부부는 청포도에이드를 주문했습니다. 천안 맛 집의 청포도 에이드는 생청포도를 슬라이스로 썰어넣고 허브를 첨가해 만든 것으로 그 맛이 정말 시원하며 입안을 깔끄맣게 해주는 청포도 맛이 살아 있다는 처남댁의 소감이었습니다. 우리 오렌지 주스도 적당한 단 맛에 오렌지 향이 살아 있는 맛깔스러운 음료였습니다.

음료수가 나오고 이제 본격적으로 상차림이 시작됩니다. 식사를 하는 즐거움도 있지만 사진으로 인증샷의 행복도 크기에 음식이 나올 때 마다 먹는 것이 아니라 조금 기다리고 이렇게 모든 것이 차려질 때까지 기다립니다.

이제 음식이 모두 나왔습니다. 한 상 거창합니다. 4인의 식사로 양이 좀 많은 듯 한데 처남부부는 모두 해결할 수 있으니 걱정말라고 하며 즐거워 합니다.

우리가 주문한 메뉴는 직원의 추천메뉴인 "마초삼겹살스테이크" 에 "스텔라피자" 더하기 "라코타치즈셀러드"에 각자의 취향대로 선택한 "까르보나라파스타" "쉬림프로제파스타"에 "허브갈릭오일파스타" 이렇게 많이 주문했답니다.

한 상 차림을 보니 먹기도 전에 배가 부른 듯 하지만 아침에 빵 한 개에 우유 한 잔 그리고 바나나 한 개 먹고 점심시간인 지금까지 왔으니 맛난 음식을 보고 침이 꼴깍 넘어 갑니다.

모든 메뉴에는 집게가 한 개씩 준비되어 종류별로 일행과 함께 음식을 나눠 먹을 수 있는 배려도 해 주어 고마웠습니다.

마초쉐프의 추천메뉴인 "마초삼겹살 스테이크" 입니다. 스테이크 종류는 이 외에 소부채살스테이크와 통새우목살스테이크 2종류가 더 있습니다. 그럼 마초삼겹스테이크 맛을 볼까요?

두툼한 통 삽겹살이 잘 구워지고 체다치즈가 올려진 후렌치후라이와 통마늘 기름구이에 양파와 할라리뇨 고추가 곁들여져 나옵니다. 작은 용기에 담긴 두 종류의 딥소스는 마초쉐프의 수제 비법소스라고 합니다. 매콤한 소스와 달콤한 간장 소스 같아요. 양이 상당히 많아요... 직원분이 테이블로 다가와 식사를 시작하기 전에 화끈한 불 쇼를 공연한다고 합니다.

잘 구워진 삼겹살스테이크 위에 오일을 분무하고 탁 하며 불을 붙여 화려한 마초쉐프의 불쇼를 연출해 줍니다. 확 하고 순간적으로 불길이 일어나며 고기를 한 번 더 살짝 익히고 불 맛을 내며 따뜻하게 해 주는 효과가 있어요. 맛을 업시켜 주는 서비스 입니다. 순간 고기에서 나오는 맛난 향이 코끝을 자극하네요. 황금빛 불이 멋지게 올라오는 모습입니다. 이렇게 만들어진 삼겹살스테이크의 입혀진 불 맛이 궁금합니다.

불 쇼 동영상을 감상해 봅니다. "마초삼겹살스테이크"에 불 맛을 입히는 불 쇼를 시작하기 전에 잠시 동영상 촬영을 한다고 이야기하고 불을 붙이는 모습을 촬영해 봅니다. 맛이 보이는 그리고 즐겁게 감상하는 멋진 불 쇼 입니다.

길지 않은 불 쇼가 끝이 나고 아직 삼겹살 위에 작은 불꽃이 남아 있네요. 이제 마초삼겹살스테이크를 맛을 봐야 겠어요. 두툼한 그러나 부드러운 통삼겹살에 칼집을 내어 소스를 뿌리고 구워 낸 그 맛은 얼만큼 오묘할까? 스테이크는 소고기 스테이크만 먹어 봤는데 삼겹살스테이크는 또 어떤 맛일까?  기대감이 뿜뿜 올라갑니다.

350g의 통삼겹살로 만든 마초삼겹살스테이크는 기름부분은 붙어있고 살 부분은 약 1cm의 두께로 잘라져 있어 먹을 때 나이프로 약간씩 잘라서 먹어야 합니다. 고기 자르는 것은 내 전공... 그래서 나이프를 이용해 고기를 먹기 편하게 썰었답니다.

두툼한 삼겹살스테이크 한 점을 매콤한 소스에 찍어 맛나게 먹었습니다. 불향과 함께 고기의 육즙이 입안 가득히 퍼지며 새로운 맛으 세계을 경험합니다.

솜씨있게 잘 구워져 육즙이 가득 담긴 고기가 행복을 주네요. 고기를 좋아하는 처남부부도 아주 맛나게 잘 먹는군요.

마초삼겹살스테이크 맛나게 먹는 방법을 연구해 봅니다. 얇게 적당히 구워진 양파에 삼겹살스테이크 한 점 올리고, 기름에 구워진 통마늘 한 개와 할라피뇨 고추 한 조각을 올리고 방울토마토로 토핑해서 조심스럽게 입안으로 옮기면 봄날의 맛이 입안 가득하게 퍼집니다. "마초삼겹살스테이크"는 마초쉐프의 대표음식으로 제공하고 있으며 통삼겹살을 그릴에서 1차 초벌구이로 불향과 맛을 입힌 다음 2차로 약 200℃ 이상의 오븐에서 20분 정도 구워  불향과 육즙이 살아있는 특별한 맛을 품은 스테이크입니다. 

삼겹살스테이크는 묵직한 철재프라이 팬에 담겨 나오는데 보온성이 좋아요. 한 쪽에 잘 튀겨진 감자위에 노란 체더치즈가 올려져 있네요. 체더치즈의 강한 맛이 후렌치후라이에 올려져 그 맛의 조화가 아주 좋아요.  이럴헤 처음 먹어보는 삼겹살스테이크의 맛 탐험을 끝내고 이제 파스타 맛을 봐야 겠어요.

천안 맛집의 파스타는 마초토마토파스타를 비롯해 무려 14가지의 종류가 있어 선택의 폭이 넓습니다. 그 중 처남이 주문한 허브갈릭오일파스타 입니다.

매력적인 허브와 갈릭을 넣어 향이 일품인 깔끔한 오일파스타로 복고풍의 철재용기에 돌돌 말은 파스타 면을 올리고 허브로 마무리를 하여 내온 모습이  맛이 하나가득 담긴 모습입니다.

아내와 처남가족이 주문한 파스타는 까르보나라파스타와 쉬림프로제파스타 입니다. 파스타라는 이름보다 스파게티로 통일된 나의 파스타에 대한 무지함이 이제 조금씩 지워집니다.

파스타 좋아하는 그리고 먹는 양이 많은 처남부부는 각 한 개씩, 그리고 양이 비교적 적은 우리 부부는 까르보나라파스타를 나눠 먹었습니다.

쉬림프로제파스타는 신선한 새우를 크림소스와 토마토소스로 조리한 로제파스타입니다. 처남댁이 포크로 돌돌 말아 파스타를 먹으며 아주 맛나다고 추천하고 싶은 맛이라고 합니다. 파스타 소스안에 통통한 새우가 많이 숨어 있어 찾아 먹는 재미도 있습니다.

먹지 않아도 은은하게 퍼지는 파스타 향으로 맛을 느낄 수 있습니다. 파스타는 면에 소스가 듬뿍 발라진 것을 포크로 돌돌 말아서 먹어야 제맛입니다.

까르보나라파스타 입니다. 우리 부부가 먹은 파스타이데 바삭하게 구운 베이컨과 부드러운 크림소스가 어우러진 고소 담백한 파스타 입니다. 소스도 걸쭉하고 그 위에 곱게 앉은 파스타 면이 여러가지 채소의 토핑을 모자로 쓰고 있는 모습입니다.

아내가 좋아하는 크림파스타 역시 새우와 버섯 등 내용물이 풍부합니다. 아내는 제가 사진을 찍을 수 있게 포크로 돌돌 말아 파스타의 모습을 잡아 줍니다.

내 몫으로 앞접시에 담겨진 파스타입니다. 부드럽지만 고소한 크림소스의 맛을 품은 까르보나라파스타의 맛이 일품입니다. 스파게티로 알고 뷔페나 일반식당에서 먹는 맛과는 차별화 된 맛을 알 수 있습니다.  파스타 면도 먹기에 적당한 식감을 느낄 수 있게 잘 조리되었습니다.

이제는 마초쉐프의 피자를 만날 시간입니다. 배가 불러도 먹을 수 있을 것 같아요. 천안 맛집 피자는 저온에서 숙성시킨 반죽을 화덕에 바로 구워 나온답니다. 피자 본연의 맛을 내고 유지하기 위해 450℃의 고열로 구워 낸다고 합니다. 고르곤졸라크림피자를 비롯해 11가지 종류의 피자가 있습니다, 런치타임에 방문해 파스타와 피자 등을 즐기면 할인된 가격에 기분좋게 즐길 수 있네요.

우리가 주문한 스텔라피자 입니다. 원조 마초쉐프에서 만든 프리미엄 에디션으로 도우에 오징어 먹물을 추가하고 신선한 루꼴라 채소와 오동통 통새우 그리고 매일 직접 만드는 라코타치즈를 토핑한 큰 별모양의 피자입니다. 보이는 모습으로 그 맛이 느껴집니다. 이젠 먹기에 아까운 예쁜 모습의 피자를 조각 내 시식을 해야지요.

아내의 손이 빠르게 움직여 오동통한 새우 한마리를 콕찍어 시식을 합니다. 부드러운 새우살이 식감과 불맛을 느끼게 한다고 합니다. 저도 새우 한 마리 입으로 골인 합니다.  피자소스가 입혀진 기름기 자르르 흐르는 새우의 육즙이 입안에서 팡팡 터집니다.

삼겹살스테이크에 파스타를 먹었지만 멈출 수 없는 포크의 활약을 펼칩니다.

평생을 벌목꾼으로 살아 온 마초의 오랜 취미는 자신이 벤 나무를 장작으로 불을 피운 화덕에 피자를 만드는 일이었다고 합니다. 그의 화덕에 불이 타오르는 순간, 참나무의 특유한 훈훈한 열기와 향이 마초의 주방 곳곳에 담겨졌다하지요. 마초쉐프의 마초는 상남자 이었군요.

오징어먹물 도우에 싱싱한 새우와 직접 만든 수제리코타치즈 그리고 루꼴라의 맛이 어우러진 피자는 역시 배반을 하지 않고 아주 깊은 맛을 보여줍니다.

벌목꾼 마초의 생활 속에 다져진 근육의 우직한 팔뚝, 그의 손길로 오랜 시간 빚어 숙성된 반죽과 쫄깃한 치즈가 참나무 불 화덕과 만나면 마법처럼 맛난 피자가 만들어졌답니다. 그 느낌을 생각하며 쫄깃한 오징어먹물 도우에 새우와 수제리코타치즈에 루꼴라 채소를 곁들여 올린 내 몫의 피자를 담아 보았습니다.

여기에 매콤한 소스인 타바스코 를 뿌리고 먹으니 매콤한 음식을 좋아하는 내 취향에 딱 입니다. 더 이상 말이 필요없지요.  겉은 바삭, 속은 촉촉한 마초쉐프의 스텔라피자를 즐겼습니다.

우와~~ 한 가지, 두 가지 먹다 보니 이제 마지막으로 샐러드만 남았네요. 수제리코타치즈와 매일 들여오는 신선한 야채재료를 사용한 샐러드는 드레싱소스가 강하지 않아 샐러드 본연의 맛을 즐길 수 있는 메뉴입니다.

샐러드는 삼겹살스테이크와 피자 그리고 파스타를 즐긴 후 후식의 개념으로 맛나게 먹었습니다.샐러드의 종류는 리코타치즈샐러드를 포함해 5종류의 샐러드가 있군요. 이 샐러드는 우리가 주문한 리코타치즈샐러드 입니다.

리코타치즈샐러드는 수제로 마초쉐프에서 만든 리코타치자와 함께 먹는 신선한 샐러드입니다. 빵 한 조각 위에 리코타치즈를 비롯한 여러가지 신선한 샐러드를 올려 놓았습니다. 오늘 식사의 마지막 장식입니다. 난같은 모양의 식감 아삭한 빵 위에 올려진 재료들의 향긋하고 신선한 맛과 리코다치즈의 부드러움의 아름다운 조화의 맛입니다.

로키산맥 깊은 산속 벌목꾼 마초가 자신이 만든 음식을 먹고 즐거워하는 것을 좋아했던 것 처럼 마초쉐프는 찾아 온 손님들이 음식을 먹고 모두의 마음이 참나무 화덕처럼 따뜻해지기를 바라며 오늘도 불이 이글이글 거리는 화덕 앞에서 행복한 마음으로 이탈리안 스타일의 피자를 굽고, 파스타를 조리하며 삼겹살스테이크를 준비하고 신선한 샐러드를 만든다고 합니다.

계룡에서 올라가고 평택에서 내려와 만난 처남부부와 함께 즐긴 천안 맛집 마초쉐프의 점심은 탁월한 선택이었습니다. 독특한 그러나 내가 좋아하는 취향의 인테리어 분위기도 마음에 흡족하고 직원들의 친절한 서비스도 인상적이고 제일 중요한 음식도 삼겹살스테이크를 비롯한 모든 메뉴의 맛이 흡족했습니다. 처남부부도 함께해서 좋았고 흡족한 음식을 즐겨서 행복한 시간이었다는 말을 하며 헤어졌답니다.

가족끼리, 연인끼리, 친구끼리 그리고 좋은 모임을 즐길 수 있는 레스토랑으로 손색이 없는 천안맛집 마초쉐프 천안점 이야기 였습니다.

마초쉐프 한마디

- 고객의 건강을 위한 좋은 식재료는 결코 타협할 수 없습니다!

마초쉐프 천안점

주소 : 충남 천안시 동남구 먹거리11길 31 (2층)   /  전화  041  904  7587

영업시간 : 11:30 ~ 23:00 (Last Order 21:30)

Break Time : 15:00 ~ 17:00(평일에만 있음/주말, 공휴일에는 없음)