<김제> 사찰음식 및 약선음식

세상 사는 것에 여유가 생기면서

건강에 대한 관심이 높아지는 것은 당연지사..

그 중에 우리가 매일 매일 하는 중요한 식사는

건강관리에 아주 중요한 요소.

그러다 보니 좋은 먹거리 그리고 건강한 먹거리 이면서

맛난 먹거리를 찾는 일이 ......

우리의 한식도 좋은 먹거리 이지만

조금 더 깊이 있는 건강한 먹거리는 무엇일까????

11회 전북음식문화대전 전시음식  사찰/약선 음식

음식문화대전에 우리음식 소개 전시에 나온 사찰/약선음식

연잎밥.

요즘 집에서도 해 먹을 수있는 밥입니다.

좋은 연잎은 채취시기가 따로 있다고 합니다.

인터넷을 검색해 보면 연잎 판매처를 알 수 있어요

두부묵전.

콩음식 두부는 영양가 듬뿍인 식품이지요

밝은쟁이 볶음

밝은쟁이는 고사리와 비슷한 '고비'나물이라 합니다.

귀하고 고사리보다 맛이 정말 좋다고 합니다.

무도 우리 몸에 좋은 채소 입니다.

무로 만들어 놓은 삼색 생채

미나리 강회

싱싱한 미나리를 데쳐서 그것을 편육과 지단을 돌돌말아 감싸서 초장에 찍어 먹는 것을

미나리 강회라 합니다.

연은 뿌리부터 모든 것을 버리지 않는 건강한 식자재 입니다.

연근은 피를 맑게 한다고 합니다

연근 삼색피클

아이들이 좋아 할 음식 입니다. 건강한 간식거리도 되고요

더덕 잣즙 생채

더덕과 잣은 가격이 좀 거시기 하지요.

그래도 이름만 들어도 몸에 아주 좋은 느낌을 주는 것 같아요

오색다식

곡물을 가루 내어 꿀 또는 조청에 반죽하여 일정한 모양의 다식판에 박아서

만들어 낸 음식입니다.

떡의 형태를 가진 차와 함께 먹는 음식이라고......

연근과 토마토의 조합.

둘다 우리 몸에 좋은 식자재 입니다

연근토마토 조림

매작과

우리 한과의 튀김이지요, 재료는 밀가루 이며 후식으로 먹습니다.

정과

전과라고도 부르며 물기 적은 과일이나 채소의 뿌리를 물엿 또는 꿀에 넣고 잘 다려서

쫄깃쫄깃하게 만든 음식이지요.

인삼정과나 도라지 정과를 많이 보았습니다.

송편도 이렇게 담아 놓으니 참 보기 좋아요

다양한 속을 넣어 만드는 송편 입니다

야채 튀김

두부탕수도 건강식 입니다.

몸에 좋고 먹기 좋고 정성 들어가는 음식이

사찰 약선 음식 입니다.