반응형 탁주5 술 빗는 이야기 아름답고 깊은 맛을 간직한 우리 전통주의 맥은 몹쓸 일제 강점기와 또 6.25 전쟁이후 너무나 안좋은 경제사정으로 인해 무 짤리듯 단절 되었다가 이제 그 소주함을 알고 옛 가문의 전통으로 알음알음 이어져 온 내용을 복원는 시대가 되었네요.. 그러나 옛맛을 살리기는 쉽지 않은데.. 역.. 2016. 3. 14. 우리 전통술에 관한 이야기 --한지로 만든 우리 술 이야기 전통이라 함은 어떤 집단이나 공동체에서 과거부터 이어져 내려오는 바람직한 사상이나 관습 행동따위가 계통을 이루어 현재까지 전해지는 것 입니다. 한지로 만든 우리 전통주 이야기 전통주란 우리나라에서 전통적으로 내려오는 제조방법에 따라 만드는 술을 말하며 각 지방, 또는 유.. 2016. 1. 1. 서울 장수 막걸리 주식회사 진천공장 생산 현장 학습으로 막걸리를 배우다...... 막걸리는 배 고플 때 먹으면 밥이 되는 술... 한창 막걸리 열풍으로 전국은 물론 근처의 나라에서도 난리가 났었는데.... 막걸리는 각 지역마다 그 지역의 특색있는 막걸리가 있는데 우리나라의 서울 특별시를 대표하는 막걸리는 서울 장수 막걸리 아닌가? "장수"라는 이름 때문에 전북 장.. 2014. 11. 17. <함평> 지역 특산주 자희향에서 술 빚기 체험 고창 복분자 연구소 와인 전문가 과정 교육 중 함평에 있는 우리 전통주 제조업을 하는 자희향에서 술 빚기 체험을......... 술빚기 체험장에서 실습 준비..... 좋은 술을 빚기 위해 재료도 중요하고 사용되는 항아리를 포함한 모든 도구의 깨끗한 소독도 아주 기초적인 사항 입니다. 술을 빚.. 2014. 10. 4. <전남 함평> 저절로 그 향기에 기뻐하다.....자희양 견학 삼성그룹의 행사 축하장에서 건배주로 그 맛을 증명한 자희향의 맛과 멋을 찾아서... 전남 함평군 신광면 신해로에 있는 유한회사 자희자향을 만나본다. 자희향 은 '저절로 그 향기에 기뻐하다'라는 의미 입니다 '자연이 향기를 담은 술' 자희향의 약주는 전통누룩에 국화향을 담은 맛깔란.. 2014. 9. 30. 이전 1 다음 728x90 반응형
