반응형 재능기부3 리코타 치즈 만들기 전통발효 연구회 회원 재능 기부로 만드는 리코타 치즈 프랑스 생활 30년 후 귀국하여 여수에 거주하며 발효에 관심이 있는 회원의 강의와 실습으로..... 익산 농업기술센터 실습실에서...... 리코타 치즈 만들기 보통 치즐를 만드는 과정에 우유가 응고할 때 생기는 묽은 액체인 유청이라는.. 2017. 2. 24. 수제맥주 만들기 --- 호가든 익산 농업기술센터에서 3년전에 우리 술 빗기 기초과정 수료 후 수료자들의 모임인 '익산 전통발효 연구회'에서 주기적으로 우리 술을 빗고 천연식초와 효소등 여러가지를 배우고 있지요. 회원들 중에는 특별한 기술이 있는 회원이 있어 재능기부로 사찰음식 등 여러가지를 배우기도 하.. 2017. 2. 22. 재능기부로 배우는 유자청 강정과 견과류 강정 만들기 옛날에 설 명절에 어린이들 또는 어른들 간식으로 만들어 먹는 것이 강정이 아닌가 하는 생각이 듭니다. 오늘은 강정만들기를 해 봅니다. 강정은 전통당과류의 일종으로 명절에 뺄 수없는 그런 음식입니다. 전통적인 방법으로 하면 어렵고 시간도 오래 걸리는데 오늘은 속성으로 3시간 정.. 2017. 2. 14. 이전 1 다음 728x90 반응형
