반응형 삼양주빚기3 회원들 손맛 가득 - 익산농업기술센터 우리 술 빚기 회원들의 점심식사 익산 농업기술센터 저온숙성창고에 자리를 잡은 전통발효 연구회 회원들... 올 해는 천연발효식초 강좌를 6월부터 10월까지 수강하였고 11월에는 우리 전통술 빚기를 하였답니다. 밑술에 덧술 두 번 ...그래서 삼양주를 빚었지요. 밑술을 한 후 5일 후 1차 덧술 그리고 일주일 후 2차 덧술을 하였는데, 2차 덧술을 할 때 회원들이 모여 점심식사를 합니다. 익산 전통발효연구회 우리술 빚기 후 맛난 점심식사 식사는 회원들이 십시일반으로 해 온 여러 반찬과 2차 덧술할 때 사용하는 찹쌀 고두밥을 먹었답니다. 즐거운 식사, 우리술 빚는 날입니다. 연구회 회장님은 보리굴비 양념장을 만들고 있습니다. 무섭게 칼로 휘 휘 저어주네요. 언짢은 일이 있었나? 조심해야 겠습니다.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 전직 교감선생님 출신인 여회장.. 2020. 12. 26. 해 먹는 맛, 같이 먹는 맛 --- 그래서 즐거운 맛 익산 전통발효 연구회 2020년 가을 술빚기 행사중에 즐기는 새참... 아니 점심입니다. 아주머니들이 십시 일반으로 준비해 온 반찬과 저온발효실 개스렌지로 찐 찹쌀밥으로 점심을 맛나게 먹었답니다. ~~~~~익산 전통발효 연구회 술빚기 행사 중 점심식사~~~~~~ 여럿이 준비하고 함께 먹으니 밥맛이 끝내줘요. 술빚을 때나 음식할 때나 청결은 생명입니다. 열사람 몫을 하는 똑순이 아줌마가 집에서 끓여서 봉고트럭으로 싣고 온 칼칼 구수한 해물 청국장! 자칭 청국장의 여왕이라고...익산 로컬푸드에 청국장 판매는 항상 완판이랍니다. 전직 교감선생님이 연구회 회장님이 준비한 보리굴비는 고추장 양념해 버무립니다. 발효실 안 개스 버너에서는 수육이 삶아지고 있습니다. 보리굴비 맛을 봅니다. 양념의 향이 좋아요. 쫄깃한.. 2020. 11. 20. 익산 전통발효 연구회 이야기 2014년 여름에 인연이 된 익산전통발효 연구회 입니다. 익산 농업기술센터에 적을 두고 있으며 최근에는 기술센터 건물 개선작업으로 신축건물을 짖고 발효연구회 회원들과 임원들의 적극적인 활동으로 센터내의 옛 건물을 보수하여 저온창고 및 작업장을 마련하는 좋은 선물을 받았지.. 2019. 10. 11. 이전 1 다음 728x90 반응형
