공주의 맛 -- 공주 으뜸맛집 황해도손만두국 식당의 또 다른 맛

백제의 역사향기 흐르는 공주시,,

세계문화유산 공산성이 있고 백제의 부흥을 일으킨

무령왕릉이 있는 역사의 고장입니다.

오늘은 은은한 맛 그러나 담백함이 있는 공주의 맛을 전합니다.

 

공주의 맛 -- 황해도손만두국 식당 아로니아 냉면

 

6월이 되면서 밤에는 조금 선선해도

낮에는 섭씨 30도를 넘나드는 뜨거움이 있습니다.

냉면은 겨울에 먹는 맛이 참맛이라고 하는데

그래도 이렇게 날씨가 더울 때, 여름에 먹는 냉면은

시원함을 주는 우리의 전통음식입니다.

오늘은 공주의 맛으로 아로니아냉면을 한 그릇 시원하게 담아봅니다.

 

 

공주시 옥룡동 국립공주대 옥룡캠퍼스 앞 도로변에 있는

공주의 맛집으로 알려진 황해도 손만두국 식당으로 달려갑니다.

 

 

 

황해도 손만두국 식당은 이곳에 있습니다.

 

 

오호!!!! 1999년부터 시작된 식당의 역사입니다.

황해도가 고향이신 할머니가 시작하고 며느리가 이어받은

가업식당으로 손으로 직접 빚는 만두를 제공한다고 하네요.

요즘 손만두 먹기가 쉽지 않아요.

집에서 손수 만들기 전에는... 그렇죠?

 

 

 

참고로 황해도 손만두를 맛볼 수 있는 시간을 알립니다.

오후에 쉬는 시간도 있네요..

 

 

공주시가 인정한 공주 으뜸맛집 명패도 

자랑스럽게 걸려 있습니다.

몇 해 전에 공주으뜸맛집 평가 심사위원으로 

활동한 날들이 생각납니다.

 

 

 

우~~~~~와

거기에 공주음뜸맛집 명예의 전당으로 등록되었네요.

공주으뜸맛집 5년 연속지정이라니...ㅎㅎㅎ

공주으뜸 맛집 선정은 쉬운 일이 아닙니다.

블로거, 음식점경영자, 요리사 등 여러 전문가들이

으뜸맛집 신청한 식당의 모든 것을 평가합니다.

음식의 맛부터 서비스와 위생상태 모든 시설 등..

5년 연속 지정이면 정말 믿고 먹을 수 있는 식당입니다.

 

 

 

역시 전문가들 평가에 전국 탑 1000 식당에도 이름을 올렸네요.

단체는 메뉴판닷컴이라는 곳에서...

여기까지 항해도 손만두국 이야기를 알아보고 식당으로 들어갑니다.

 

 

식당은 입식테이블에 깔끔하게 그리고 

직접 요리를 하는 사장님이 서비스를 합니다.

몇 해 전에 왔을 때는 좌식이었는데..

입식테이블이어도 신발을 벗고 들어갑니다.

 

 

 

메뉴는 간단합니다.. 만두전골부터 만두백반 

생만두와 군만두가 전부입니다.

만두 전문식당의 기운이 팍 느껴집니다.

싱거운 듯 덤덤한 만두전골을 먹을까 하다가 사장님 추천

아로니아 냉면 세트메뉴 신메뉴를 권하네요.

날씨도 여름날씨 같아서 메뉴를 냉면으로 급 체인지...

입구에 현수막으로 걸려있던 시원한 아로니아 냉면으로....

 

 

반찬 상차림입니다. 숟가락과 젓가락 깔판도 준비되어 있고

깔끔하게 담겨 나온 아로니아 냉면 반찬입니다.

 

 

 

하얀 무김치에 짭조름한 양파절임 반찬.

언제나 변함이 없는 반찬입니다.

 

 

 

만둣국의 만두와 단짝인 김치입니다.

적당히 잘 익은 김치도 만두와 어울려

맛을 너무 좋게 하는 반찬입니다.

 

 

 

아로니아 냉면을 자를 가위와 

냉면 즐겁게 먹을 연장(?)의 모습입니다.

 

 

아로니아 냉면이 준비되는 시간에 황해도손만두국 식당의

흘러온 자취가 있는 사진액자를 돌아봅니다.

많은 방송에 출연하고 또 사장님이 강연도하고...

 

 

 

잠시 후 나온 아로니아 냉면 세트메뉴입니다.

아로니아 냉면에 군만두가 두 개 나옵니다.

이렇게 나온 메뉴의 가격은 9,000원입니다.

블로거의 밥 먹는 순서는 항상 카메라가 일등..

그래서 카메라로 잡아 본 한 상의 냉면 식탁입니다.

 

 

 

더우니 냉면 좋아요. 냉면그릇에 시원한 육수는 얼음가루가 

아로니아 냉면의 면과 고기를 살짝 감싸고 있는 모습입니다.

아로니아 냉면은 예산에서 농사하는 농부님이 

개발한 면으로 인연이 되어 황해도 손만두국 사장님과

만나 이렇게 공주에서 맛을 보여주게 되었다는 사장님 이야기...

 

 

 

예전에 방문하여 만두전골을 먹을 때 옆 테이블에서

군만두 먹는 것이 맛나 보였는데 아로니아 냉면과 함께

두 개가 제공되는 세트메뉴입니다.

 

 

약간 붉은색이 있는듯한 아로니아 냉면의 면발은

기존 냉면처럼 질기지 않아서 가위를 쓸 일이 없습니다.

식초 조금 그리고 겨자양념장을 넣어 왼쪽 오른쪽으로 돌려가며

육수와 면 그리고 소스가 잘 섞이도록 면을 흔들어 줍니다.

그리고 요렇게 잡아서 후루룩~~~~ 하며 면치기...

부드러운 면과 육수가 잘 어울리고 너무 시원해서 좋은 아로니아 냉면입니다.

 

 

 

 

냉면 면치기로 후루룩 하여 더위 식히고 이제 바삭하게

튀겨진 군만두를 먹어볼까요..

겉바삭 속은 부드러울 것 같은 느낌이 팍 오는 군만두 자태입니다.

 

 

공주으뜸맛집 황해도 손만두에 여러 번 식사하러 왔지만

군만두 맛은 오늘 처음 봅니다.

간장 살짝 찍어 한 입 먹어보니 역시 바삭하게 튀긴 만두피,

그 안에 내용물은 고기와 채소가 육즙을 품고 가득 채워져 있습니다.

 

 

 

중식당에서 먹는 군만두와는 비교할 것은 아니지만 

정말 맛난 군만두입니다. 

아직도 튀김의 온기가 많이 남아 있어 더욱 맛난 군만두를

무채절임을 올려 먹어 보니 또 다른 맛을 선물합니다.

공주으뜸맛집 황해도손만두국에서 만두국 먹어도 맛이 있지만

여름에는 더위사냥하는 아로니에 냉면세트도 공주의 맛을 

제대로 알 수 있는 메뉴입니다.

맛나게 먹은 아로니에 냉면과 군만두.. 계산은 18,000원,,

사장님께 잘 먹은 감사의 인사를 전하고 공주의 다음 목적지로 향합니다. 

 

오래전에 한창 이슈가 되었던 먹거리방송!

착한식당 17호점.. 먹거리 X파일에서 검증도 

문제없이 통과한 공주 으뜸식당 "황해도손만두국" 입니다.