계룡의 맛 --술집 홍어삼합 홍이네

필드 라운딩은 자주 못하고

스크린골프는 자주 하고...

 

계룡술집에서 즐긴 홍어삼합

 

스크린 골프를 같이 하는 지인과 운동 끝나고

저녁식사 겸 반주 한잔으로 찾아간 계룡홍어집이야기...

홍어를 아주 좋아하지는 않지만 

저녁시간 대에 이곳이 열려있고 다른 식당은

거의 파장 분위기여서....

 

식당에 도착해 홍어삼합 작은 것 주문합니다.

술은 진로 한 병에 카스 한 병...

 

 

 

계룡시청 부근에 있는 홍어삼합 식당입니다.

수육과 부추가 먼저 나와요..

이 식당에 들어오면 홍어냄새가 물씬

코가 벌름거려집니다.

 

 

홍어와 묵은지가 같이 나옵니다.

 

 

홍어의 색을 보아 팍 삭힌 것은 아니지요.

요정도 홍어면 소주 안주로 먹을만합니다.

묵은지도 괜찮네요.

 

 

전북 익산에 살 때 송천동 홍어집을 가끔 찾아갔는데..

익산에도 홍어식당이 많지 않았습니다. 홍어는 호불호가 

확실해 전문적인 곳에만 모여있지요.

소맥으로 시원하게 한잔 말아서 벌컥 마시고 다음은

소주로 한 잔////소주 안주 준비입니다...

 

 

계룡 홍어삼합 식당에서 소주 한 잔 

 

 

묵은지 한 장 깔고 그 위에 두툼한 수육을 올리고

홍어 한 점에 부추 조금 올립니다.

수육도 식감 좋게 잘 삶아졌어요.. 돼지 냄새도 심하지 않고...

 

 

 

우리 보다 먼저 온 손님들이 모두 나가고 우리만 남아있으니

주인장이 서비스로 홍어 전을 내줍니다.

서비스가 아니고 홍어삼합을 주문하면 나오는 전일수도 있어요.

 

 

지인과 함께 이런저런 이야기를 나누며

소주 한 잔 마시고 홍어 안주 먹고 소주 한 잔 권하고... 

 

 

 

매콤 쌉싸름한 파김치와 홍어를 먹어도 잘 어울립니다.

소주가 한 병에서 두 병으로 늘어나는 순간입니다.

 

 

 

 

 

노란 달걀옷을 입은 홍어 전의 맛이 

진한 특유의 홍어맛을 품고 있어요.

남도의 음식맛이 가득한 홍어 전입니다.

역시 소주 안주로 딱 좋아요....

 

 

홍어 삼합이 막걸리와 잘 어울려 홍탁이라고 하지요.

그러나 우리는 소주와 함께 즐긴..

그리고 홍어삼합이 아닌 이런 홍어를 즐겼습니다.

 

 

 

홍어의 향과 맛이 그대로 품어진 홍어 전..

이 전은 소주 안주로 최고입니다.

늦은 시간에 찾아간 계룡시청 앞 홍어식당..

최대한 빨리 맛나게 먹고 나와야 

사장님도 퇴근하니까..

우리가 끝손님이었답니다. 그래도 친절하게

응대하고 환송해 준 사장님 덕에 

마무리도 잘하고

다음에 스크린 골프 하고 또 오자고 약속하며

각자의 집으로 걸어서 갔답니다.

 

오늘 깊어가는 목요일 밤에 홍어에 소주 한 모금한 이야기입니다.