순창 -- 고추장 마을

순창하면은 고추장 하는 말이 금새 나오도록 순창은 우리나라 장류의

대표적인 고장이다.

순창고추장 민속마을은 조성이 된지 얼마 되지 않았지만 한옥으로 지어진

마을의 각 가구마다 전통의 고추장을 비롯한 장류와 장아찌를 만들고 있다.

순창 전통고추장 민속마을  

순창이 고추장으로 유명해진 이유는 고려말 무학대사가 기거하고 있던 순창 구림면의

만일사로 이성계가 찾아가는 길에 농가에서 고추장에 점심을 맛있게 먹었고,

조선을 세우고 그 맛을 못잊어 진상토록 하여 전통식품으로 유명해 졌다 한다.

순창고추장 마을 돌아보기

순창 전통고추장 민속마을은 예전부터 이어진 명성과 전통적인 장 담그기 비법의 전수를 위해

순창군에서 지원하여 장의 장인들을 모아 마을을 형성하고

다음세대로 전수하기 위해 조성된 마을이다.

명인 전통 고추장

이 곳 고추장 마을의 각 가구는 3대 이상 전수를 받으며 장을 담그고 있다.

고추장, 된장뿐 아니라 젊은 후계자들이 공부와 연구를 통해 장류에 관련된 각종 먹을거리를 개발하고

관광객에게 판매하고 있다.

명인 고추장의 장항아리들  

우리의 전통 장류에 대한 현대 과학의 입증과 위생적 요구, 맛과 성분이 잘 보존된 장을 만드는

장인들의 비법으로 전통적인 본래 고추장의 맛을 만들어 내는 고추장 마을이다.

태광 전통고추장

맥을 이어 온 전통의 장맛을 보장한다

장이 익어가는 장독들

오복전통고추장

 고추장을  담그어 판매하는 각자의 전통승계자들의 정성이 담긴 즐비한 장독들의 모습은

우리의 옛모습을 그려보게 한다.

명진 전통 고추장

박복래 제조 기능인의 명진 고추장은 정성스러운 손길로 적은 양만 생산하여

최고의 제품을 만들고 있다고......

역시 마당에는 고추장 된장이 익어가고 있다.

이조 고추장

커다란 양푼이에 하얀 쌀밥에 붉은 고추장 한 숟가락 올려 놓고 참기름 떨구어

쓱 쓰ㅡ윽 비벼서 먹고 싶은 마음이 드는 순창 고추장 민속마을  

전통고추장 마을의 각 제조장에서는 자신들의 비법으로 제조한 장류와

이와 관련된 먹을거리를 시식도 하고 판매도 하며

인터넷 등으로 주문 택배가 가능하다.

순창고추장마을 인터넷 주소

고추장마을의 솟대와 장독 그리고 돌담

고추장마을으로 돌다 보면 순창장류 체험관을 만난다.

이 곳에서는 고추장 담기 등 여러 체험을 할 수 있다.

요리체험장, 숙박시설, 그리고 야외 교육장및 체험장

고객휴게실 등을 갖추고 있는 순창 장류체험관

장류체험관 정원

전통고추장 만들기 체험은 약 40분간 소요 된다고 한다.

체험의 종류는 장류요리체험과 인절미제조체험 그리고 전통 튀밥체험등이 있는데

성인과 어린이 구분하여 소정의 요금을 내야한다.

순창에는 군립공원 강천산과 강천사가 있어 사계절 많은 사람들이 찾아오고

또 주변으로 담양과 남원 그리고 곡성으로 이어지는 발달된 도로로 다양한 관광을 할 수 있는 지역으로

 옛 맛과 멋을 느낄수 있는 아름다운 고장이다.