반응형 효모4 익산발효전통연구회 새내기들 술 담그기 가을에 있을 큰 행사에 대비해 올 해 가입한 새내기 회원들의 술 담그기 모습입니다. 익산발효전통연구회는 익산농업기술센터의 교육장소에서 우리의전통발효를 연구하며 전통술과 와인 발효 식초와 발효 액 등을 연구하며 그 기술을 익히고 있습니다. 오늘은 밑술에 1차 덧술을 만들어.. 2015. 9. 23. 중요 무형문화재 우리의 술 우리의 전통 술은 많은 정성을 들여야 좋은 술이 만들어 집니다. 그 정성에 은은한 향과 미묘한 색 그리고 깊은 맛으로 보답하지요... 전통술 -- 중요무형문화재 술 한 잔 "그윽함으로 담근 세월" 우리 술의 기원과 역사는 과일과 곡류에 곰팡이와 효모가 생겨 자연 발생적으로 생성된 술은.. 2015. 7. 18. 제주도의 맥주 -----제스피 공장을 견학하다... 제주가 가진 최고의 암반수와 제주의 깨끗한 자연에서 자란 제주산 맥주보리를 이용해 만든 순수한 맥주의 맛을 보여주고자 만든 "제주맥주 제스피" Jespi의 의미는 Jeju Spirit로 제주정신 이라고 합니다 . 제주특별자치도개발공사에서 운영하는 제주맥주 제스피 공장에 가다...... 깨끗함을 .. 2014. 12. 4. <함평> 지역 특산주 자희향에서 술 빚기 체험 고창 복분자 연구소 와인 전문가 과정 교육 중 함평에 있는 우리 전통주 제조업을 하는 자희향에서 술 빚기 체험을......... 술빚기 체험장에서 실습 준비..... 좋은 술을 빚기 위해 재료도 중요하고 사용되는 항아리를 포함한 모든 도구의 깨끗한 소독도 아주 기초적인 사항 입니다. 술을 빚.. 2014. 10. 4. 이전 1 다음 728x90 반응형
