반응형 이양주4 전통발효 연구회 가을 우리술 빗기 지난 봄에 빗지 못한 우리술.... 가을에도 태국여행으로 참가가 어려워 부탁을 하였고 2차 덧술을 할 때 참여하여 국화주를 빗어요....... 익산 농업기술센터 작업실에서 우리 전통주를 빗어 봅니다. 삼양주 빗기 밑술에 1차 덧술 그리고 2차 덧술을 하여 발효시키는 삼양주 입니다. 밑술에 1.. 2018. 11. 8. 우리 술 빗기 -- 한가위에 맛 볼 전통주 빗기 2017년에도 익산 전통발효 연구회에서는 다양한 활동을 하였다. 익산 농업기술센터의 교육장을 사용하면서 익산시의 협조와 함께... 많은 회원중에 간부로써 직책을 받았으나 직장 관계로 활동을 하지 못한 아쉬움이 있지만 회원들의 재능기부와 현장 견학 등 연구회 활성화를 위한 여러.. 2017. 9. 9. 우리 전통술 빚는 3월 --- 삼양주 호산춘 빚기---- 1차 덧 술 호산춘 삼양주 빚기.... 밑 술에 덧 술 두 번하는 술이 삼양주 입니다. 지난 번 죽으로 한 밑술을 1주일 정도 적정온도에서 누룩 발효를 시킨 후 거기에 다시 한 번 덧술을 해 넣습니다. 오늘은 1차 덧 술을 해 넣었습니다. 호산춘 1번째 덧 술 해 넣기 맵쌀가루 2kg와 물 3리터를 첨가해서 잘 .. 2016. 3. 10. <전남 함평> 저절로 그 향기에 기뻐하다.....자희양 견학 삼성그룹의 행사 축하장에서 건배주로 그 맛을 증명한 자희향의 맛과 멋을 찾아서... 전남 함평군 신광면 신해로에 있는 유한회사 자희자향을 만나본다. 자희향 은 '저절로 그 향기에 기뻐하다'라는 의미 입니다 '자연이 향기를 담은 술' 자희향의 약주는 전통누룩에 국화향을 담은 맛깔란.. 2014. 9. 30. 이전 1 다음 728x90 반응형
