국방수도 계룡시 고기 맛집 -- 숯불생고기 돼지고기 맛집 저녁식사

3일 연휴기간 동안 평택에 살고 있는 친지가 

계룡을 방문해서 

저녁식사를 엄사리 고기맛집을 찾아가 식사하였습니다.

엄사리 고기 맛집에서 돼지고기 맛나게 먹은 이야기 올려봅니다.

 

     엄사리 고기 맛집 - 곤지암 소머리국밥 숯불 생고기 한 접시   

 

     고기맛집 분위기  

평택에서 연휴에 계룡으로 나들이온  친지와 함께 찾아간 

국방수도 계룡시 맛집입니다.

이름이 곤지암 할매 소머리국밥입니다.

 

 

숯불 생고기와 막국수 전문식당입니다.

그런데 대표 메뉴는 소머리 국밥이 아닐까요?

60년 전통 가마솥에서 우려낸 100% 영양만점의 국밥..

국밥은 점심 메뉴로 좋고 저녁메뉴는 고기가 좋지요,

 

 

입구에 충청남도와 계룡시 인정 안심식당과 

천사나눔인증 스티커가 붙어 있네요.

천사나눔이란 이익금의 일부를 불우한 이웃을 위해 기부하는 나눔이랍니다.

 

 

문을 열고 들어서면 바로 주방이 보입니다.

실내는 약 60명이 앉을 수 있는 테이블이 있네요.

주방과 사장님 부부가 분주하게 움직입니다.

 

 

벽에 걸린 메뉴판 확인해 봅니다.

소머리국밥부터 후식메뉴까지 잘 정리된 모습입니다.

오늘은 저녁식사 하러 왔으니 당연히 고기를 먹어야지요.

숯불 생고기 생모둠 대를 주문하였습니다.

며칠 전에 와서 먹었는데 고기가 괜찮아서 다시 찾아왔답니다.

 

 

 

    숯불 생고기 모듬 저녁식사   

숯불생고기 기본 상차림이 올라오기 전에 

불판이 먼저 자리에 안착합니다.

 

 

홀에서 서빙하는 직원이 외국인인데 말을 해 보니

네팔에서 왔다고 하는 젊은 청년인데

우리말도 잘하고 일도 아주 신속하고 친절하게 잘합니다.

생숯불고기 상차림 알아봅니다.

매콤한 양념에 무친 파채와 콩나물 그리고 언제나 빠짐없는 배추김치입니다.

 

 

양배추에 부드럽고 고소한 마요네즈가 올려진 샐러드도 나왔고...

 

 

슬라이스 양파 절임과 요즘 값이 아주 저렴한 

신선한 상추도 차려집니다.

고기 먹을 때 같이 먹어야 살도 덜 찌고 건강에 좋겠지요.

 

 

 

여러 종류의 생고기 한 접시가 등장했습니다.

부위별로 보면

생목살, 생뒷고기와 생등심덧살, 생갈매기살에 생항정살 5종류 

생고기 한 접시 1,200g입니다.

 

 

 

달구어진 불판에 생고기 올립니다.

돼지비게 한 점이 나왔는데 불판을 닦아주듯 기름을 먹입니다.

 

제일 먼저 생뒷고기를 올려 굽고 주변에는 마늘을 올려요..

돼지고기 기름에 마늘이 고소하게 익어갑니다. 

 

 

 

불판 위 고기는 타지 않게 자주 뒤집어 주면서 

노릇노릇 잘 익히는 것이 고기 굽는 방법이지요.

열심히 뒤집고 잘 익은 고기는 먹기 좋게 가위로 잘라줍니다.

 

 

3주 만에 다시 만난 둘째 처남 부부와 위하여 한 잔을

처남부부는 하얀 음료수 우리는 검은 음료수...

자주 오는 것도 좋지만 어떤 때는 부담이 되지요.

 

 

 

잘 익은 고기 한점..

고기만 먹어 봅니다. 쫀득한 식감.. 생고기 맛은 냉동이나 냉장고기와는 다른 식감입니다.

 

 

불판에서 돼지고기 기름에 살짝 구운 김치와 

고기 한 점을 같이 먹어도 그 맛이 참 좋아요.

이 집 고기 질이 정말 믿음이 가는 계룡시 엄사리 고기 맛집입니다.

고기 적당히 먹고.. 양이 많아요..

후식을 주문합니다.

밥 좋아하는 처남 부부는 된장찌개 우리는 후식 막국수 주문합니다.

 

 

시원한 후식 막국수가 나왔습니다.

겨자와 식초를 조금 넣어서 잘 돌려서 국물과 섞이도록 해야지요.

 

 

후식으로 먹는 막국수는 양도 적당하고

막국수는 냉면과 또 다른 식감과 맛을 줍니다.

시원한 맛은 같지요.

후루룩후루룩 면치기로 먹는 

국방수도계룡시 맛집 곤지암할머니소머리국밥의 막국수입니다.

 

 

불판에 조금 남아 있는 고기 한 점에 

막국수 돌돌 말아 마무리합니다.

 

엄사리 맛집 곤지암할매소머리국밥 식당에서

숯불 생고기 구이와 막국수 그리고 된장찌개에 공깃밥 식사로

푸짐하게 식사하고

아주 잘 먹었다는 둘째 처남부부의 이야기를 들었던

연휴날 어느 저녁 식사 이야기입니다.

 

곤지암할매소머리국밥 계룡점 충남 계룡시 엄사면 번영로 93-1