평창 2018특선메뉴 -- 쉼바위 송어집의 송어만두와 송어회

평창2018특선 메뉴 개발은 지역의 식당을 지정해

그 레시피를 공개하고 조리 교육후 해당 식당에서만

제공되는 음식인 것 같습니다.

한 차례 송어만두와 송어회 그리고 매운탕을 먹고

다음 장소로 이동을 합니다.

역시 메뉴는 비슷한 식당이지만

나름대로 특색이 있네요.

평창 2018특선메뉴 쉼바위 송어전문점

쉼바위 식당은 돌로 외벽을 장식한 멋진 식당이군요

입구에 야생화들이 많이 피어 있어요.

식당 입구에 송어 어항에서 싱싱한 송어가 여름 피서를 하고 있고요

이 식당도 송어만두 지정 전문 음식점 입니다.

상차림 입니다.

상에 개인별 큰 대접과 싱싱한 야채가 듬뿍 준비되어 있어요. 

송어전문 식당의 한상 차림 입니다.

싱싱한 송어회는 바로 잡아서 회를 떠서 제공됩니다.

붉은 빛 송어 살이 참 곱군요. 신선하고 맛도 그만 입니다.

신선한 송어회는 차갑게 보관한 이런 돌판위에 올려야

선도도 유지되고 송어의 참맛을 볼 수 있다고 합니다.

이 식당에서의 새로운 별미 하나...

아이들이 좋아 할 송어 롤 입니다.

송어회는 가족단위로 식사를 하기에 적당하지만 어린이들은 회에 대한

선호도가 낮기 때문에 이렇게 송어가 들어간 롤을 만들면

남녀노소 모두가 송어를 즐길 수 있겠지요..

밥 속에 숨어 있는 야채와 송어의 맛이 밥과 함께 잘어울립니다.

오~호 이것은 뭣에 쓰이는 물건인가? 가 아니고 어떤 음식인가?

이 음식은 송어튀김과 단호박 튀김 입니다.

시원한 맥주 한 잔하고 먹으면 딱 인데

어린이와 함께 여행온 가족에게도 잘 어울리는 별미이지요

송어회에 어울리는 것! 알코올---

간단한 반주로 평창 메밀로 빚은 메밀 모주 한 잔만...........

2018특선메뉴 지정 음식점의 송어만두의 모습입니다.

군만두 모양의 만두인에 잘 구워서

토마토 소스위에 살포시 앉아서 등장합니다.

그 맛이 기대 됩니다.

스테인레스 속 깊은 접시에 담겨온 모습도 깔끔하고 좋아요

긴 접시에 담긴 송어만두의 모습

만두 소에는 여러가지 재료와 함께 평창 송어가 숨어 있답니다.

역시 크림소스 위에도 예쁘게 앉아 있어요

송어회 먹는 법

수북히 준비된 신선한 채소를 각자의 대접에 적당량을 취향대로 넣고

거기에 신선한 붉은 송어회를 올리고 고소한 콩가루 솔솔

그리고 초고추장 약간 더해서 역시 젓가락으로 살살 돌려가며 비비고...

송어튀김과 송어회 먹기 그리고

송어만두를 잘라 보았어요. 만두 속에 송어살이 숨어 있어요.

고기만두와는 다른 송어의 향이 살아있는 별미 입니다.

송어 매운탕과 솥밥과 함께 나오는 누룽지 숭늉.

매운탕에 수제비 그리고  밥 먹고 입가심으로 구수한 숭늉으로 마무리

2018동계 세계인의 축제인 올림픽을 준비하는 평창은 계속 진화중입니다.

2018특선메뉴도 지역내 음식점들의 환경개선과 함께 진행되는 각종 사업의

한 부분이며 앞으로도 적극적인 개발과 판매업소 확보와 홍보를 통해

평창을 찾는 방문객에게 질좋은 음식과 서비스제공을 노력하고 있답니다.

“상기 팸투어는 평창군에서 평창동계올림픽에 대비하여 개발한 올림픽 특선 메뉴 를 홍보하기 위하여 여행블로거들을 초청하여 진행하는 팸투어입니다.”